Για την Υφαντή που εχει γεννηθεί στη Λάρισα και έχει αγωνιστεί δυο φορές σε ΕΑΛ, Νέα Γενεά Ασβεστοχωρίου, Φιλαθλητικό Λαρισαϊκό, Αναγέννηση Σάμου, η διοίκηση του Αιγάλεω αναφέρει:
«Με χαρά ο πρόεδρος και η διοίκηση του ΑΟ Αιγάλεω ανακοινώνει την έναρξη συνεργασίας με την ΕΥΑΓΓΕΛΙΑ ΥΦΑΝΤΗ.Η 28χρονη έμπειρη διαγώνιος με ύψος 185 Ευαγγελία θα αγωνιστεί φέτος με τα χρώματα του City.
Την προηγούμενη χρόνια αγωνίστηκε στο Πρωτάθλημα της pre league με την ομάδα της ΑΟ Λαμίας.
Η Ευαγγελία κατάγεται απο την Λάρισα και έχει αγωνιστεί στην ομάδα της ΕΑΛ και τον Φιλαθλητικό Λαρισαικό με μεγάλη επιτυχία.
Όπως μας δήλωσε μετά την υπογραφή της ήρθε στο Αιγάλεω για να βοηθήσει την ομάδα μας να φτάσει όσο πιο ψηλά γίνεται και ότι είναι πολύ χαρούμενη που θα αγωνιστεί στην ομάδα μας.Ευαγγελία σε ευχαριστούμε και σου ευχόμαστε καλή αγωνιστική χρονιά με υγεία με πολλές επιτυχίες."