Εκτός από αλλαγή προπονητή είχαμε μετά από πολλά χρόνια αρκετές αλλαγές στο έμψυχο δυναμικό. Οι κεντρικές Τζίνα Λαμπρούση, Κατερίνα Ζακχαίου μετακόμισαν σε Γαλλία και Ιταλία αντίστοιχα, ενώ η Σέρβα ακραία Άνα Ζιβογίνοβιτς σταμάτησε την ενεργό δράση λόγω εγκυμοσύνης.
Στη θέση τους ήρθαν οι Ιλιόνη Κελεσίδη, Γεωργία Αργυρίου, εκ των κορυφαίων μπλοκέρ της περσινής περιόδου ενώ στο ρόστερ προστέθηκε η Κροάτισσα ακραία, Κάρλα Κλάριτς.
Τη συνεργασία τους ανανέωσαν οι διεθνείς αθλήτριες Στέλλα Χριστοδούλου, Κατερίνα Γιώτα, Σία Τοτσίδου, Αρέτα Κονόμι ενώ για μια ακόμη σεζόν την «ερυθρόλευκη» θα φορούν τόσο η η Γερμανίδα διαγώνια Σάσκια Χίπε όσο και η Αμερικανίδα ακραία Ελίζαμπεθ Χουντ-Σκοτ.
Δεύτερη διαγώνια της ομάδας θα είναι η Φερονίκη Ζιώγα που μετακόμισε στον Πειραιά από τα Κύμινα και τους Μακεδόνες Αξιού, ενώ ο Σπύρος Σαραντίτης ανέβασε στην πρώτη ομάδα και τις νεαρές ταλαντούχες Αγγελίνα Συριστατίδη (κεντρική), Γεωργία Λιόλιου (ακραία).
| ΟΛΥΜΠΙΑΚΟΣ Σ.Φ.Π. 2020-2021 | |||||
| ΦΑΝΕΛΑ | ΟΝΟΜΑΤΕΠΩΝΥΜΟ | ΘΕΣΗ | ΗΜ. ΓΕΝΝΗΣΗΣ | ΥΨΟΣ | ΟΜΑΔΑ 2019-20 |
| 1 | Κατερίνα Γιώτα | Κεντρική | 7/3/1990 | 1.83 | Ολυμπιακός Σ.Φ.Π. |
| 2 | Γεωργία Λιόλιου | Ακραία | 22/1/2001 | 1.82 | Ολυμπιακός Σ.Φ.Π. |
| 5 | Φερονίκη Ζιώγα | Διαγώνια | 25/4/1996 | 1.84 | Α.Σ. Μακεδόνες |
| 6 | Ρίγκαν Χουντ Σκοτ (Η.Π.Α.) | Ακραία | 8/10/1983 | 1.88 | Ολυμπιακός Σ.Φ.Π. |
| 7 | Αγγελίνα Συριστατίδη | Κεντρική | 21/2/2004 | 1.79 | Ολυμπιακός Σ.Φ.Π. |
| 8 | Έλενα Μιλεντίγεβιτς | Λίμπερο | 15/6/1999 | 1.74 | Ολυμπιακός Σ.Φ.Π. |
| 10 | Αρέτα Κονόμι | Λίμπερο | 31/1/1989 | 1.64 | Ολυμπιακός Σ.Φ.Π. |
| 12 | Κάρλα Κλάριτς (Κροατία) | Ακραία | 9/5/1994 | 1.88 | Μπεκέσκαμπα (Ουγγαρία) |
| 14 | Στέλλα Χριστοδούλου | Πασαδόρος | 19/7/1991 | 1.84 | Ολυμπιακός Σ.Φ.Π. |
| 15 | Σάσκια Χίπε | Διαγώνια | 16/1/1991 | 1.86 | Ολυμπιακός Σ.Φ.Π. |
| 17 | Ιλιόνη Κελεσίδη | Κεντρική | 17/6/1997 | 1.91 | Παναθηναϊκός Α.Ο. |
| 18 | Παναγιώτα Ξανθοπούλου | Πασαδόρος | 21/10/1999 | 1.80 | Ολυμπιακός Σ.Φ.Π. |
| 19 | Γεωργία Αργυρίου | Κεντρική | 11/12/1988 | 1.84 | Πανναξιακός Α.Ο.Ν. |
| 20 | Αθανασία Τοτσίδου | Ακραία | 18/6/1989 | 1.78 | Ολυμπιακός Σ.Φ.Π. |
| Προπονητής: Σπύρος Σαραντίτης | |||||
| Βοηθός προπονητή: Γιώργος Σομπόνης | |||||
| Στατιστικολόγος: Ξενοφών Κρόκος | |||||
| Γυμναστής: Δημήτρης Δήμας | |||||
| Φυσιοθεραπευτής: Αλέξης Νακάστσης | |||||
| Φροντιστής: Βασίλης Χάκος | |||||
| Τιμ μάνατζερ: Νίκος Κατσιούρας | |||||
| Γραφείο Τύπου: Κώστας Δελεχάς, Σταύρος Ζαζάνης | |||||