Η Ηλιοπούλου ξεκίνησε το 2017 το βόλεϊ στον Αίαντα Ευόσμου και από τότε μέχρι σήμερα επαιζε στον ΠΑΟΚ. Το 2020 είχε αναδειχθεί κορυφαία σέρβερ και πασαδόρος στο πανελλήνιο πρωτάθλημα κάτω των 20 ετών.
Με τον ΠΑΟΚ έχει κατακτήσει ένα κύπελλο το 2019, είναι 23 ετών και έχει ύψος 1.76. Θα κάνει δίδυμο με την 37 χρονη Βραζιλιάνα Άνα Τιέμι Τακαγκούι (1.89) και θα κάνουν ένα καλό συνδυασμό ταλέντου και εμπειρίας.
Η Ηλιοπούλου είναι η πρώτη μεταγραφή του Πανιωνίου που αναμένεται να κρατήσει όλες τις βασικές παίκτριες και να προσθέσει στο ρόστερ του μια ξένη ακραία και μια ξένη διαγώνια.
Στον Πανιώνιο θα συνεχίσει και η λίμπερο του ΠΑΟΚ Ελένη Παπαδοπούλου (1.62, 20 χρονών)