Η Ρούξι Ντουμιτρέσκου γεννήθηκε στη Ρουμανία και είχε πάρει την ελληνική υπηκοότητα και είχε αγωνιστεί στην Εθνική Ελλάδας γυναικών.
Ταύτισε την καριέρα της με τις μεγάλες ομάδες των Βριλησσίων και του Παναθηναϊκού.
Θεωρείται από τις κορυφαίες βολεϊμπολίστριες που πέρασαν από τα ελληνικά γήπεδα.
Υπήρξε σύζυγος του Ολυμπιονίκη Αλέξανδρου Νικολαΐδη ο οποίος επίσης «έφυγε» από τη ζωή το 2002 και είχαν αποκτήσει έναν γιο, τον Φίλιππο
Τα τελευταία χρόνια η Ρούξι Ντουμιτρέσκου μαζί με τον γιο της ζούσε στην Ρουμανία όπου είχε δημιουργήσει ακαδημία βόλεϊ. Μάλιστα ο Φίλιππος επιλέχθηκε πριν λίγες ημέρες σε κλιμάκιο του μπάσκετ και η Ρούξι ήταν περήφανη και χαρούμενη.
Με ύψος 1,86 μέτρα, αγωνίστηκε στη θέση της διαγωνίου, αρχικά στην ομάδα της Ντάτσια Πιτέστι στη Ρουμανία, ενώ ήταν διεθνής τόσο με την εθνική Ρουμανίας κάτω των 20 ετών από το 1992, όσο και με την ομάδα γυναικών, όταν στα 17 της αγωνίστηκε στο Παγκόσμιο Πρωτάθλημα Πετοσφαίρισης στη Βραζιλία.
Ήρθε στην Ελλάδα το 1997 και εντάχθηκε στην ομάδα των Βριλησσίων (ένα πρωτάθλημα και τρία Κύπελλα Ελλάδας) και το 2003 στον Παναθηναϊκό (6 πρωτάθλημα και 5 Κύπελλα Ελλάδος), έχοντας μια καριέρα πλούσια σε διακρίσεις.
Αποσύρθηκε από την ενεργό δράση τον Μάιο του 2010 μετά από 25 χρόνια παρουσίας στους αγωνιστικούς χώρους.
Επανήλθε το 2013 και αγωνίστηκε για μία σεζόν με τον Ηρακλή Κηφισίας.
Συνολικά κατέκτησε 7 πρωταθλήματα Α1 Γυναικών (1999, 2005, 2006, 2007, 2008, 2009, 2010), 8 Κύπελλα Ελλάδας (1999, 2000, 2003, 2005, 2006, 2008, 2009, 2010), ενώ βραβεύθηκε δύο φορές πολυτιμότερη παίκτρια (MVP) σε τελικούς Κυπέλλου (2005, 2008).
Σε ευρωπαϊκό επίπεδο κατέκτησε τη δεύτερη θέση στο Challenge Cup (2009) και τη τρίτη θέση στο Κύπελλο Κυπελλούχων (1999).
Η φανέλα με το Νο 9 έχει αποσυρθεί από το τμήμα βόλεϊ γυναικών του Παναθηναϊκού, όπως και του Νίκου Σαμαρά (Νο 9) που έφυγε από τη ζωή το 2014.
Το 2012 ήταν υποψήφια με το Παναθηναϊκό Κίνημα.
Με την Εθνική Ελλάδας αγωνίστηκε για πέντε χρόνια με αρχή τους Ολυμπιακούς Αγώνες του 2004 στην Αθήνα στην πρώτη συμμετοχή του γυναικείου βόλεϊ σε Ολυμπιακή διοργάνωση και κατέκτησε το αργυρό μετάλλιο στους Μεσογειακούς Αγώνες του 2005 στην Ισπανία.
