Η 24 χρονη ακραία έχει ύψος 1,74 μ. και τα προηγούμενα χρόνια έπαιξε στον Γ. Σ Άργους (2008-2013), την Άρτεμις Κορυδαλλού (2013-14), τον Φιλαθλητικό Λαρισαϊκό (2014-15) τον ΑΣΠ Κορίνθου (2015-18) και πέρυσι στην Πρι Λιγκ με την φανέλα του ΑΟ Λαμίας ενώ ο πατέρας της Γιωργος Μπούκουρας ήταν προπονητής για δύο χρόνια στην ομάδα της Κορίνθου.
Η ανακοίνωση του ΑΟ Θήρας αναφέρει για την Μπούκουρα:
«Το Δ.Σ του Α.Ο. ΘΗΡΑΣ είναι στην ευχάριστη θέση να ανακοινώσει την έναρξη της συνεργασίας με την αθλήτρια ΜΑΙΡΗ ΜΠΟΥΚΟΥΡΑ.
Ευχόμαστε στην αθλήτρια να έχει πάνω από όλα μια υγιή χρονιά και κάθε επιτυχία στην επίτευξη τόσο των προσωπικών της στόχων όσο και της ομάδος μας.»
