Μετά την οριστική αποχώρηση του από την προπονητική του βόλεϊ αλλά και τα κοινά του ποδοσφαίρου ο Μοντάλι αποφάσει να ασχοληθεί με τη δημιουργία αλυσίδας ρεστοράν στις σημαντικότερες ευρωπαϊκές πόλεις.

Οι φωτογραφίες είναι από το «Perimetro» στο Μιλάνο που προσφέρει φρέσκα ζυμαρικά, προσούτο, σπάνια τυριά και εκλεκτές ποικιλίες κρασιών σε τιμές «φάστ φούντ» που είναι προσιτές σε όλους.

Όπως είπε πολύ σύντομα θα ανακοινώσει τα πλάνα του για να ανοίξει και ένα ρεστοράν στην Ελλάδα, ενώ δεν είναι τυχαία και η επιλογή του ονόματος Perimetros αφού ο ίδιος σε κάθε ευκαιρία δηλώνει πως είναι μισός Ιταλός και μισός Έλληνας...