Τη σεζόν 2017-18 έφτασε πολύ κοντά σε άνοδο στη Volley League καθώς μπήκε στα μπαράζ ανόδου αλλά στον ημιτελικό ηττήθηκε από τη Νίκη.
Με προπονητή τον Γιώργο Ακριτίδη και σημαντική βελτίωση του ρόστερ ο Ε.Ο.Σ. ετοιμάζεται να μπει στον ανταγωνιστικό Β΄όμιλο της Α2 με στόχο να παίξει και πάλι πρωταγωνιστικό ρόλο. Η βάση της περσινής ομάδας διατηρήθηκε και έγιναν ακόμα οκτώ προσθήκες.
Αποκτήθηκε από το Πειραματικό η πασαδόρος Χρύσα Καμφορίδου, από τη Νέα Γενεά το λίμπερο Βάνα Πετρουλάκη, από τον Γ.Σ.Ηλιούπολης η έμπειρη ακραία Ασπασία Πανταζή και από τη Νέα Βύσσα η ακραία Γιώτα Δαμιανίδου. Από την Ελπίδα μετακινήθηκαν η διαγώνια Άννα Χυτίρογλου και το λίμπερο Πόπη Καραγιάννη και από τη Νίκη Αλεξανδρούπολης μετακόμισε η Μάρθα Ζεργιώτη. Από τον Αίαντα Ευόσμου αποκτήθηκε η Σοφία Ρουμελιώτη που αγωνίζεται ακραία και κεντρική.
| Ε.Ο.ΣΤΑΥΡΟΥΠΟΛΗΣ 2018-19 |
|||||
| Φ. | ΟΝΟΜΑΤΕΩΝΥΜΟ | ΓΕΝΝΗΣΗ | ΥΨΟΣ | ΘΕΣΗ | ΟΜΑΔΑ 2017-18 |
| 1. | Κυριακή Παπουλίδου | 09/24/1995 | 1.81 | Διαγώνια | Ε.Ο.Σταυρούπολης |
| 2. | Βάνα Πετρουλάκη | 09/29/1993 | 1.68 | Λίμπερο | Νέα Γενεά |
| 3. | Χρύσα Καμφορίδου | 02/11/1995 | 1.74 | Πασαδόρος | Πειραματικό |
| 4. | Λαμπριάνα Ανεστιάδου | 01/02/1997 | 1.71 | Πασαδόρος | Ε.Ο.Σταυρούπολης |
| 5. | Χριστίνα Παρασκευαΐδου | 08/22/1984 | 1.77 | Ακραία | Ε.Ο.Σταυρούπολης |
| 6. | Ειρήνη Βουγιουκλίδου | 12/27/1981 | 1.75 | Ακραία | Ε.Ο.Σταυρούπολης |
| 7. | Σμαράγδα Νικούλη | 09/18/1996 | 1.78 | Κεντρική | Ε.Ο.Σταυρούπολης |
| 8. | Σοφία Τζοβένου | 03/19/1989 | 1.81 | Κεντρική | Ε.Ο.Σταυρούπολης |
| 9. | Σταυρούλα Παπάζογλου | 01/21/1999 | 1.72 | Ακραία | Ε.Ο.Σταυρούπολης |
| 10. | Ασπασία Πανταζή | 12/03/1981 | 1.82 | Ακραία | Γ.Σ.Ηλιούπολης |
| 11. | Γιώτα Δαμιανίδου | 01/15/1996 | 1.81 | Ακραία | Α.Ο.Νέας Βύσσας |
| 12. | Πόπη Καραγιάννη | 02/11/1999 | 1.68 | Λίμπερο | Α.Σ.Ελπίς Αμπελοκήπων |
| 13. | Μάρθα Ζεργιώτη | 11/26/1999 | 1.77 | Κεντρική | Γ.Σ.Νίκη Αλεξανδρούπολης |
| 14. | Άννα Χυτίρογλου | 05/16/1999 | 1.77 | Διαγώνια | Α.Σ.Ελπίς Αμπελοκήπων |
| 15. | Σοφία Ρουμελιώτη | 03/07/2000 | 1.81 | Ακραία - Κεντρική | Α.Π.Σ.Αίας Ευόσμου |
| 16. | Χρύσα Σταφυλίδου | 06/01/1990 | 1.84 | Κεντρική | Ε.Ο.Σταυρούπολης |
| 17. | Μαρία Γκαγκάρη | 05/11/2000 | 1.72 | Ακραία | Ε.Ο.Σταυρούπολης |
| 18. | Ελένη Παπαδοπούλου | 02/17/2004 | 1.61 | Ακραία - Λίμπερο | Ε.Ο.Σταυρούπολης |
| Προπονητής: Γιώργος Ακριτίδης | |||||
| Β΄προπονητής: Χρήστος Μπαλάσκας | |||||
| Στατιστικολόγος: Μίλτος Μπόσγας | |||||
| Φυσιοθεραπευτής: Γιάννης Σαρακινός | |||||
| Γυμναστής: Γιάννης Τσακογιάννης | |||||