Η Μπιτσάκου αγωνίζεται ως ακραία, είναι 27 ετών, έχει ύψος 1.79 και έμεινε ελεύθερη από την Παλλήνη, σύλλογο τον οποίο "υπηρέτησε" επί 8 σερί χρόνια.
«Νιώθω μεγάλη ικανοποίηση που εντάχθηκα ενεργά σε ένα τόσο μεγάλο και αξιόλογο σύλλογο. Οι άνθρωποι που πλαισιώνουν το σωματείο, με προσέγγισαν με ειλικρίνεια και μου φέρθηκαν από την αρχή σα να είμαι δικό τους παιδι. Βασιζόμενη σε αυτά, πιστεύω πως θα έχουμε μία άψογη συνεργασία και μία χρονιά γεμάτη επιτυχίες»ήταν τα πρώτα λόγια της Μπιτσάκου μετά την υπογραφή του συμβολαίου της.