Μετά τις εκλογές του συλλόγου και την ανάληψη νέας διοίκησης, ανανεώθηκε η συνεργασία με τον Απόστολο Οικονόμου, ο οποίος έφτιαξε το φετινό ρόστερ από το μηδέν, με την 22χρονη ακραία Ελένη Τόλλιου να είναι η μοναδική αθλήτρια που παρέμεινε από τη σεζόν 2019-20.
Μετά από τρία χρόνια η Μαρία Οικονομίδου επέστρεψε στον Πανναξιακό και χρίστηκε αρχηγός. Μαζί της από τον Παναθηναϊκό ήρθαν στη Νάξο οι Πένυ Ρόγκα, Έμιλυ Κωνσταντέλλου και αποκτήθηκαν και οι Έλλη Μανάι, Θεοδώρα Μπούκουρα, Πηνελόπη Παπαστεργίου, Κατερίνα Κογεράκη και Θεοφίλη Χαμαλίδου. Οι ξένες της ομάδας θα είναι η Βουλγάρα ακραία Σιμόνα Ντιμίτροβα, η Καναδή ακραία Βίκυ Σαβάρ και η Σέρβα πασαδόρος Αντέλα Βεσελίνοβιτς.
Την 1η αγωνιστική ο Πανναξιακός έχει ρεπό και η πρεμιέρα του θα γίνει στις 17 Οκτωβρίου στην έδρα του κόντρα στον Αίαντα Ευόσμου.
| ΠΑΝΝΑΞΙΑΚΟΣ Α.Ο.Ν. 2020-2021 | |||||
| ΦΑΝΕΛΑ | ΟΝΟΜΑΤΕΠΩΝΥΜΟ | ΘΕΣΗ | ΗΜ. ΓΕΝΝΗΣΗΣ | ΥΨΟΣ | ΟΜΑΔΑ 2019-20 |
| 1 | Σαμμουέλα Μανάι | Ακραία | 22/5/1999 | 1.85 | Α.Θ.Λ.Ε.Σ. Ηρακλείου |
| 2 | Θεοδώρα Μπούκουρα | Λίμπερο | 11/8/1999 | 1.70 | Γ.Σ. Μεσσηνιακός |
| 3 | Αιμιλία Κωνσταντέλλου | Κεντρική | 27/5/1997 | 1.84 | Παναθηναϊκός Α.Ο. |
| 4 | Κατερίνα Κογεράκη | Κεντρική | 18/4/1997 | 1.85 | Α.Θ.Λ.Ε.Σ. Ηρακλείου |
| 6 | Πηνελόπη Παπαστεργίου | Πασαδόρος | 26/3/1995 | 1.73 | Ε.Α. Λάρισας |
| 7 | Θεοφίλη Χαμαλίδου | Κεντρική | 25/3/1999 | 1.87 | Α.Π.Σ. Αίας Ευόσμου |
| 8 | Βίκυ Σαβάρ (Καναδάς) | Ακραία | 14/2/1993 | 1.87 | Λαγκούνα (Ισπανία) |
| 10 | Μαρία Οικονομίδου | Διαγώνια | 18/8/1992 | 1.83 | Παναθηναϊκός Α.Ο. |
| 11 | Σιμόνα Ντιμίτροβα (Βουλγαρία) | Ακραία | 17/7/1994 | 1.84 | Ντούντινγκεν (Ελβετία) |
| 12 | Άντελα Βεσελίνοβιτς (Σερβία) | Πασαδόρος | 5/2/1999 | 1.78 | Βιζούρα (Σερβία) |
| 13 | Παναγιώτα Ρόγκα | Λίμπερο | 4/7/1987 | 1.67 | Παναθηναϊκός Α.Ο. |
| 14 | Ελένη Τόλλιου | Ακραία | 14/10/1998 | 1.78 | Πανναξιακός Α.Ο.Ν. |
| Προπονητής: Απόστολος Οικονόμου | |||||
| Βοηθός προπονητή-στατιστικολόγος: Νίκος Κατίκας | |||||
| Βοηθός προπονητή: Οδυσσέας Κοντόπουλος | |||||
| Φυσιοθεραπευτής: Παναγιώτης Καρβουνίδης | |||||
| Τιμ μάνατζερ: Μπάμπης Ιωσηφίδης | |||||
| Γενικός αρχηγός: Σοφία Βασιλάκη | |||||
| Φροντιστής: Μαρία Μουστάκη | |||||